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即时:火锅跨界茶饮 不能本末倒置

时间:2018-08-23 16:54:18     

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  在他看来,可以尝试某种形式的“双轨制”,比如给今年已经到50岁的和45岁以上的女性一个选择机会:延迟退休,或是按现有规定年龄退休。这在一定程度上也造成“我们一帮大妈跳广场舞”。  【财新网】(记者黄晨)“修到七环怎么办?你比五环多两环。行进的节拍,不要太快,太快会疲惫;行进的速度,不要太慢,太慢易蹉跎。

编辑: 来源:人民日报   核心阅读日前,在深圳市住建局公布的安居房申购名单中,年仅两岁的幼童以“杰出人才”身份入围,把公众视线吸引到广受关注的安居房项目分配上。  中新网(微信公众号:cns2012)记者注意到,反家暴法实施后,各地首张人身安全保护令很快发出,不过申请人多为女性。  拖着疾病之身到处寻找儿子  “刘某某跟俺村董某某相好。无疑这对大学生思想政治教育、培养全面发展的人有所不当。

  名气仅次于海底捞、呷哺呷哺的成都火锅品牌小龙坎,最近做起了茶饮生意。小龙坎新开的茶饮店名称叫“龙小茶”,首店开在在成都锦江区大慈寺路,旁边是CoCo都可的门店,“龙小茶”和小龙坎都是独立的品牌,隶属于龙坎火锅的母公司——四川仁众投资管理有限公司。

  龙小茶的装修风格采用水墨山水的写意画风,蓝底白字的门头设计简洁醒目,门店面积40平米左右。据网上流出的菜单显示,餐品也以新中式茶饮为主,除了酸梅汤、雪梨水等和火锅搭配着出现的消暑饮品,还有奶盖茶,比如黑芝麻奶盖、桂花奶盖等,以及水果茶,客单价在12元-19元之间。龙小茶负责人曾透露这家店已经低调试营业3个月,客单价13元,营业额每周保持15%的递增,店内独创的招牌产品——仙子酿系列,点单率占到50%左右,第二家100平米以上的店已经在筹备中,预计在今年9月份开业。

  而在小龙坎之前,已经有多家火锅品牌瞄上了茶饮市场,比如呷哺呷哺的“凑凑”,海底捞也有店内自己调制的饮料。至于火锅店为什么争相进入茶饮市场,不是说火锅生意不好了,而是他们实在不能放过这一增量,况且“餐饮”不分家,茶饮带来的新消费场景也是火锅店所诉求的。

  火锅一直是餐饮行业中的“吸金王”,据中国饭店协会发布2018中国餐饮集团百强榜显示,火锅餐饮集团营业额合计超过440亿元,成都小龙坎火锅仅居于海底捞、呷哺呷哺之后,排名第三。红火的背后,火锅行业在供应链、选址、人才的竞争日趋白热化,并且火锅市场高度分散,以2017年收入计,中国火锅市场的前五大经营者仅占总市场份额的5.5%。

  相比于火锅市场的红利天花板,茶饮市场正在蓬勃生长,不少茶饮品牌通过轻食增加消费客群的粘性,也有不少火锅试图通过茶饮开发新的盈利渠道,吸引更多层次的客群,形成品牌矩阵。根据仁众投资管理有限公司相关负责人所说,通过事先调研,茶饮市场潜在规模约为500亿元,消费群体约为5亿人,这是该公司进入该行业的直接和主要原因。

  此外,茶饮的优势包括高毛利、高标准化、高成长性以及低技能要求、低固定资产,即使是“新手上路”也可以掌握一些门道,而在具有选址、供应链把控、人员培训等基础的火锅品牌,做茶饮就更事半功倍。而和轻食不一样,火锅行业的用餐时间比较集中,茶饮品类可以利用弥补火锅营业的其他时间的成本损耗,提高坪效,从而发挥出“1+1>2”的效果。

  火锅行业还有一个痛点就是“外卖”,无论外卖市场发展多么红火,因为火锅的固有属性,很难尝到这一块蛋糕,海底捞曾经做过烧烤外送的尝试,上线业务后就没有了下文。火锅品牌们急切需要多元消费场景的创新,招揽年轻人喜欢,盈利高又可以外送,同时还契合火锅原来的消费场景的茶饮当然是其中的首选。

  有数据显示,呷哺呷哺旗下的凑凑,茶饮的销售平均占比为18%,到了夏秋季,这一数据会升至22%。不过,与凑凑的“火锅+茶饮”同店混业的路线不同,龙小茶走的是副牌模式,餐与饮各自分开,独立品牌、独立门店,独立核算,自负盈亏的龙小茶,代表茶饮从充当火锅品牌的“绿叶”变成了并驾齐驱的“红花”,火锅品牌们要借茶饮反哺品牌,割裂式的发展很容易陷入“两头挨打”的地步。记者 彭颖



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眼下正是水蜜桃成熟季节,县龙潭果木种植场的桃园里共种有50余亩水蜜桃,产量每亩约1500公斤、售价每公斤16元,这些水蜜桃将销往宁波、舟山、杭州等地。陈维连  摄    
回港避风
在第8号台风“玛莉亚”来临之前,我县全力组织渔船回港避风。截至7月9日12时,我县550艘渔船已进港避风。其中县内404艘,县外146艘。图为部分渔船在健跳港避风。记者 ?陈维连 摄
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为防御今年第8号台风“玛莉亚”袭击,全县各部门立即行动,投入防台抗台工作。7月9日下午,县农业局组织农技人员前往全县各地,向葡萄种植户、西瓜种植户及种粮大户指导防台工作

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